駅弁基礎知識

■商品詳細情報 商品名 函館いか飯 内容量 2尾 原材料名 いか、うるち米（国産）、もち米（国産）、しょうゆ、砂糖、水あめ、みりん、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、紅麹色素、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） アレルギー品目 大豆、小麦 賞味期限 製造より2ヵ月程度 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください 製造者 有限会社　山徳食品 北海道函館市入舟町17番15号 発送温度帯 常温 到着の目安 通常はご注文より2、3日後のお届けになります。

同梱について ■すべての商品との同梱が可能です。

※常温の商品と同梱できます ※冷蔵の商品と同梱できます ※冷凍商品と同梱できます北海道函館の定番駅弁当 烏賊飯（いかめし）は、イカの中に米を入れて炊き上げた日本発祥の料理で北海道渡島地方の郷土料理です。

第2次世界大戦中に食糧統制で米が不足していたために、当時豊漁だったスルメイカを用いて米を節約しても作れる料理として考案されました。

戦後の1966年に京王百貨店で『第1回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会』が行われ、函館のある弁当店がこの大会に烏賊飯を出品し、第2回には早くも売り上げ1位となり、以後同大会をはじめとする「駅弁大会」の常連となりました。

これによって「いかめし」は徐々に森町名物あるいは北海道名物として全国的に知られるようになった。

現在では加工技術も進み、催事や通信販売で現商品のようにレトルトパックになったものが容易に入手できます。